当前位置: 首页天津特产天津市特产 〉银鱼

银鱼

来源:网友分享关注热度(1191)

银鱼是天津稀珍水产佳品。体色如白银,呈透明状。天津人通常用银鱼蘸以蛋清,入油炸,食之清香无比,谓之“银鱼坨”。更多的人是用银鱼作汤,味道特别鲜美。

天津市特产-银鱼相关图片

银鱼历史渊源(文化内涵)

清人冯相棻《南游草》有《平望食银鱼》诗,曰:“小鱼洋洋银苗茁,蛛丝密网收晶莹。疑是自古蓝田地,种玉往往有芽萌。一寸二寸浮水面,天工游戏予物情。又疑冰柱久不消,东风着意吹成形,不然龙宫水晶笔,年深破碎堆满盈,偶随长流飘荡出,墨痕两点为其睛。

呼童买取供晨馔,鲜灵嫩洁腴且清。”把银鱼的形态写得维妙维肖,并称吃过银鱼之后,就使江南水产显得没有味道了。清代崔旭在《津门百咏》里咏银鱼:“一湾卫水好家居,出网冰鲜玉不如;正是雪寒霜冻候,品盘新味荐银鱼。”

可见人们对银鱼是多么的喜爱。

下一个特产
长芦盐

    长芦盐

    世界著名的长芦盐,主要产区就在天津的沿海地区。这里自春秋时代始,即盛产海盐,从熬盐发展为晒盐,百里盐滩,风车转,盐飘香。 ▽ 长芦盐历史渊源(文化内涵) 在旧社会,由于历代封建王朝、帝国主义和反动政府的统治,盐业生产发展极其缓慢,几乎处于停 ......更多介绍

更多天津市特产