芒果班戟

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。芒果班戟最早由国外引到香港，顾名思义就是香浓味的芒果肉与奶油结合的甜点，主要的原料有面粉，鸡蛋，奶油和芒果组成。

▽芒果班戟地域特点（产品特色）

香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟的做法：1.鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发；2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀；3.黄油隔水融化或者低温微波融化（可省略）加入到蛋奶糊中，调制好的糊静置半小时；

4.平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出（无需放油，也无需反面）；5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉；6.折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。