新疆核桃

新疆核桃是新疆的特色干果产品之一，个大、皮薄、仁满、味香。

▽新疆核桃历史渊源（文化内涵）

核桃别名甚多，又名胡桃，维吾尔语称洋可克，古时称羌桃、万岁子、播罗斯。我国种植核桃，从汉武帝时开始，已有二千年的悠久历史，公元二世纪《西京杂记》中，林苑植果树载:“金城桃，胡桃出西域，甘美可食”。

新疆考古发掘工作曾在新疆乌市等地的遗址发掘出核桃。这些发掘，反映了一千五百年前，在新疆南部，一千三百年前，在新疆东北部，已大量有核桃栽培。

▽新疆核桃地域特点（产品特色）

新疆维吾尔自治区，首府乌鲁木齐市，境内山脉与盆地相间排列盆地与高山环抱，明显的温带大陆性气候。气温温差较大，日照时间充足（年日照时间达2500～3500小时），降水量少，气候干燥，该自然条件使得新疆地区十分适宜核桃的生长。

与其他地域相比，新疆核桃的特点为：结实早、含油量高、个大、皮薄、仁满、味香。

▽新疆核桃的营养价值及功效

核桃含有丰富的维生素e，可以起到延缓皮肤衰老的作用；具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用。

对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃含有的PGE具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。

▽新疆核桃的食用注意事项

痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用；不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，建议用核桃+山药+大米煮成粥。支气管扩张，肺结核患者，不宜食用；有消化疾病的患者尽量少食用。