当前位置: 首页西藏特产拉萨特产拉萨市特产 〉藏鸡蛋

藏鸡蛋

来源:网友分享关注热度(1485)

藏鸡蛋是西藏地区的特色农产品,为青藏高原特有的藏香鸡所产。藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

拉萨市特产-藏鸡蛋相关图片

藏鸡蛋地域特点(产品特色)

雪域高原是世界上公认的一片净土,其丰茂的植被、天然的牧场,生长着各种名贵药材。藏鸡蛋、牦牛肉等就是在这种环境下造就了极其珍贵营养的价值。

藏鸡蛋由长期生长在高寒缺氧的特殊环境下的藏鸡产出,由于藏鸡具备了适应高原生态环境的特性,在特殊的饲养方式下所产藏鸡蛋的营养成份进行了分析。

结果表明:藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通鸡蛋,也更加容易被人体吸收,具有强体免疫的功效,因此在某些方面,藏鸡蛋具有比普通鸡蛋更高的营养价值。

藏鸡蛋的营养价值及功效

藏鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易被机体吸收;含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,对肝脏组织损伤有修复作用。

藏鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,对增进神经系统的功能大有裨益;蛋清中含有一定量的胶原蛋白,适当食用,可以起到美白养颜的功效。

藏鸡蛋的食用注意事项

高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人的人群应少食;不可生吃鸡蛋,容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒的问题产生。

鸡蛋和柿子不能同时服用,可能会食物中毒,出现上吐下泻等急性肠胃炎的症状;鸡蛋和豆浆不能同时服用,豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的卵松蛋白结合,会降低营养价值的吸收。

下一个特产
没有了
更多拉萨市特产