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哈尼糯米粑粑

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哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物,是走亲访友的珍贵礼品,是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品,是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米,用原始的木器或石器加工而成。

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哈尼糯米粑粑地域特点(产品特色)

粑粑的制作过程:选优质糯米,淘洗后泡发一段时间,放入甄子蒸熟,用木碓或石碓舂烂,粘粘的,出碓趁热在簸箕上团、揉、捏,做成圆饼状(簸箕上撒入紫苏)。粑粑要直接趁热吃或烤、煎、炸、蒸、煮等都行。这里推荐一种吃法,炭火烤的糯米粑粑撕成小块蘸点蜂蜜,舌尖上的粑粑香甜可口。

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