当前位置: 首页云南特产昆明特产昆明市特产 〉什锦南糖

什锦南糖

来源:网友分享关注热度(21409)

什锦南糖,又名灶君糖、杂糖。

昆明市特产-什锦南糖相关图片

什锦南糖历史渊源(文化内涵)

什锦南糖是云南传统的名特产品,已有一百多年的历史。过去,民间习俗“祭灶”,每年农历腊月二十三、四日,家家户户都要用什锦南糖,供奉灶君爷,祈求他保佑阖家平安,什锦南糖故得名灶君糖。

现在,“祭灶”早已成为历史的陈迹,但是什锦南糖却传留下来,成为老少咸宜的食品。它由寸金糖、鸡骨糖、麻片、软皮糖、牛皮糖、酥糖、双色象眼糖(红色和黑色,算两个品种)、花生丝片、核桃丝片十个品种组成,所以称为“什锦”,又叫杂糖。

什锦南糖地域特点(产品特色)

什锦南糖内最受群众欢迎的是麻片和酥糖。麻片薄而透明,上面粘满了洗芝麻,脆而香甜,是青少年最喜爱的。酥糖,其实是豆末糖,脆酥香甜无渣,最受老年人欢迎。鸡骨糖,

是在糖稀中包有熟豆面、桔子粉,然后拉成象鸡骨般粗细,切成长约一寸的糖段,颜色雪白,香甜可口。其它几种糖的制做也很复杂,食味各具特色。什锦南糖的主料是芝麻、花生、核桃、豆面、糖,特别是芝麻,先用一定比例的石灰水煮,再洗成白色,炒熟后粘在各种糖的表面。

下一个特产
昆明牙雕

    昆明牙雕

    象牙雕刻,简称牙雕,是一种以象牙作原料精心设计制作的特种手工艺品。由于象牙质地坚实细腻,色泽白净莹润,只有具备丰富的艺术想象力和巧夺天工的技艺,才能雕刻出充满艺术魅力的精品,令人倾倒,为人珍爱。 ▽ 昆明牙雕地域特点(产品特色) 昆明市牙雕 ......更多介绍

更多昆明市特产