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桂花鲜栗羹

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桂花鲜栗羹是一道有浓厚的杭州地方特色的时令名点。杭州古时就以“三秋桂子,十里荷花”的美景著称。

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桂花鲜栗羹历史渊源(文化内涵)

关于桂花鲜栗羹,有一个美好的传说。唐明皇时,有一个中秋之夜,皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中凝望人间,见到杭州西湖风景胜似天堂,禁不住舒展广袖,翩翩起舞。

吴刚手击桂树为她伴奏,震得“天香桂子落纷纷”。半夜时分,杭州灵隐寺的香火德明起身到厨房烧栗子粥,见有无数芳香扑鼻的小颗粒飘落粥中。清晨,众僧吃了这种粥,都说特别好吃。

德明师傅很高兴,便把散落在地上的桂子拾起来种在山坡上。

桂花鲜栗羹地域特点(产品特色)

这道点心,是以西湖藕粉作羹,调入桂秋季节应市的鲜嫩栗片,撒上糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。色彩绚丽,藕羹稠浓,桂花芳香,清甜适口,望之生津。既可在饱览湖光山色之余作点心,又宜在酒宴上当甜品。

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