桂花鲜栗羹

桂花鲜栗羹是一道有浓厚的杭州地方特色的时令名点。杭州古时就以“三秋桂子，十里荷花”的美景著称。

▽桂花鲜栗羹历史渊源（文化内涵）

关于桂花鲜栗羹，有一个美好的传说。唐明皇时，有一个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中凝望人间，见到杭州西湖风景胜似天堂，禁不住舒展广袖，翩翩起舞。

吴刚手击桂树为她伴奏，震得“天香桂子落纷纷”。半夜时分，杭州灵隐寺的香火德明起身到厨房烧栗子粥，见有无数芳香扑鼻的小颗粒飘落粥中。清晨，众僧吃了这种粥，都说特别好吃。

德明师傅很高兴，便把散落在地上的桂子拾起来种在山坡上。

▽桂花鲜栗羹地域特点（产品特色）

这道点心，是以西湖藕粉作羹，调入桂秋季节应市的鲜嫩栗片，撒上糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等制成。色彩绚丽，藕羹稠浓，桂花芳香，清甜适口，望之生津。既可在饱览湖光山色之余作点心，又宜在酒宴上当甜品。