当前位置: 首页浙江特产杭州特产杭州市特产 〉葱包桧儿

葱包桧儿

来源:网友分享关注热度(1388)

葱包桧儿是一种杭州传统小吃。所谓“桧儿”,是杭州的方言,就是油条。“桧儿”全称“油炸桧”。

杭州市特产-葱包桧儿相关图片

葱包桧儿历史渊源(文化内涵)

杭州传说:南宋年间,岳飞被卖国宰相秦桧和他的老婆王氏等害死在风波亭后,老百姓个个愤愤不平。那时候,在风波亭附近的众安桥下,有两爿吃食摊:一家的店主叫王二,卖芝麻葱烧饼;一家的店主叫李四,做油炸糯米汤团。

两人得知岳飞被害,气愤万分。王二随手抓起两个面疙瘩,捏成两个形如秦桧夫妇的面人。李四端来油镬,将两个面人背对背地粘在一起,丢进滚油锅里去炸。一面炸,一面高喊:“大家来看‘油炸桧’罗!大家来看‘油炸桧’罗!”消息传开,人们纷纷赶到众安桥来,都想吃一吃“油炸桧”。

老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消恨的,但一吃味道不错,所以吃的人越来越多。从此,“油炸桧”便传遍全国各地,成为大众食品。

葱包桧儿地域特点(产品特色)

把油条同葱段卷入拌着甜面酱的春饼,放在平底锅上用铁板揿烤,烤到表皮呈金黄色,便成了“葱包桧儿”。杭州街头到处有现做现卖的葱包桧儿。爱吃辣味的人,还可在金黄色的皮子上抹上一层辣酱,吃起来别有风味。这种小吃经济实惠,甜辣可口,足够当一顿早点。

下一个特产
东坡肉

    东坡肉

    一直被公认为杭州的第一道传统名菜。此菜能受到人们的长期赞赏,还因为它和苏东坡的事迹密切联系着。 ▽ 东坡肉历史渊源(文化内涵) 北宋元祐四年(公元一0八九年),苏东坡以龙图阁学士知杭州,重临阔别十六年之久的杭州西湖。当时的西湖由于岁久失治, ......更多介绍

更多杭州市特产