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西湖天竺筷

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“佳节倍思亲,将酒邀乡情,纤巧西湖箸,寄我寸草心。”这是一位侨胞思念故乡的诗。诗中所说的“西湖箸”,就是蜚声中外的天竺筷。这种筷子,是用西子湖畔天竺山一带自然生长的实心、大叶箬竹做成,很有地方特色。一见到它,就会勾起对西湖美景的思念之情。

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西湖天竺筷历史渊源(文化内涵)

相传清朝光绪年间,每逢香汛,灵隐、天竺一带有的农民将箬竹削制成筷,在当地兜售。虔诚的香客和好奇的游客见到这些筷子产自佛地,价廉物美,很有特色,纷纷争着购买,居然销路很好。

于是,当地农民就竞相仿效。天竺筷也就成了一种很好的旅游纪念品,随着旅游者的足迹走遍全国各地。到了本世纪二十年代,天竺筷的筷身出现了长寿字、圆寿字和“观世音”、“济公活佛”、“游龙戏凤”等印花装饰,筷头也戴上了各种光亮的“帽子”,打扮得更加标致。

天香楼、知味观等名菜馆,也开始使用天竺筷。因此它的销路更广了。在杭州最繁华的大井巷一带,出现了不少制筷作坊。据说最多时曾达四十多家。当时有人曾用“天竺出个名,大井做煞人”的话,来形容天竺筷子的产销盛况。

西湖天竺筷地域特点(产品特色)

天竺筷的选材和制作都很考究。选用的箬竹必须粗细适当,平直少节,已生长二至三年的。制作时要经过锯竹、刮皮、锉脚、烫火、印花、做红、锉头、上蜡、镶头等十多道工序。

这样制成的筷子,质地坚韧,表面光滑,洗涤时很容易去除污垢。天竺筷的花色品种很多。按长短分,有大号(十寸半)二号(十寸)、三号(九寸半)、四号(九寸)四种;按粗细分,有粗、中、细三种;按筷身花纹分有佛像、山水、花、、卉、西湖风景等;按筷头分,有银头、珠头、铝头、铁头、骨头、锡头等,一般多用铝、铁两种。

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