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长兴白果

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长兴白果是浙江省湖州市长兴的特产干果产品之一,果仁软滑甘甜,清香味美,质地细腻,营养丰富。

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长兴白果历史渊源(文化内涵)

白果树,学名银杏。它树形美观,树冠浓郁,树干魁伟,叶呈扇式,又似鸭掌,是一种古老的裸子植物。一亿多年前,它几乎遍及全球。但是,在第四纪冰川时期,裸子植物差不多全部被摧毁在冰天雪地里,天目山深谷中的白果树却幸存了下来。后来又从天目山区传到许多地方。

长兴白果主要有两个品种,一个叫梅核,一个叫佛手;质地细腻,营养丰富,早在宋代就被列为贡品。

长兴白果地域特点(产品特色)

长兴县地处浙江省北部,与该省安吉县、湖州市吴兴区和安徽省广德县、江苏的宜兴市接壤,苏浙皖三省交界,属亚热带海洋性季风气候。

光照充足,气候温和,降水充沛,四季分明,该自然条件使得长兴地区十分适宜白果的生长;主要产于长兴县小浦、煤山、槐坎、白岘、太傅等地山区。

与其他地域的白果相比,长兴白果的特点为:果仁软滑甘甜,清香味美,质地细腻。常将其盐炒后食用,盐炒白果是一种别具风味的特色食品,很受人们喜爱。

长兴白果的营养价值及功效

白果营养丰富,除含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪以外,还含有多种化合物;具有“滋润皮肤延缓衰老”的功效。

含有的白果酸、白果酚,有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病;有收敛、镇咳、定喘、祛痰、解毒之效。

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