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德清早园笋

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德清早园笋,又名园笋、早笋,素有“蔬菜之王”的美称。它是浙江德清县传统特产,据今已有1300余年历史,主要产于德清县二都、上柏、城关等乡镇。

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德清早园笋历史渊源(文化内涵)

德清早园笋,为笋中珍品,含有丰富的维生素、胡萝卜素和蛋白质,还有磷、铁、钙、镁等多种微量元素和氨基酸。早园笋不仅营养丰富,而且还有一定的药用价值,李时珍《本草纲目》称:笋有化热、清痰、爽胃、助消化、防便秘等功效。

德清早园笋地域特点(产品特色)

德清早园笋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、C及钙、磷、锌、铁等人体必需的成分。此外,还含有丰富的谷氨酸,呈味核苷酸,即使在高温烹调后也不失其鲜美的滋味。早园笋笋体粗壮,呈红褐色,笋肉丰腴白嫩,口感鲜美,无苦涩且略带甜味。

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