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德清茶叶

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德清茶山有五岳,东岳高峰山,西岳天泉山,南岳王位山,北岳横岭山,中岳莫干山。莫干黄芽是与西湖龙井并誉的名茶,茶产业系我县特色优势生态产业。

德清茶业是德清县茶园面积最大的,曾是莫干黄芽茶王赛的茶王。多年来在“中绿杯”“中茶杯”和湖州市陆羽杯名茶评比中获金奖。

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德清茶叶地域特点(产品特色)

采茶要注意的事项,采茶不能用指甲去掐嫩芽,而要手指提摘,因为指甲会在断裂处留下斑点,坏了品相。看似一个简单的动作,其实需要多年采摘经营出来的门道。

嫩芽经过炒青、揉捻、烘干等步骤才能成品,而莫干黄芽却有一道独特的“焖黄“工艺,依旧无法用机器代替,只能手炒。

因为机器焖不出特有的色香味。采茶季,需要支起大锅,用手测量温度。经过焖黄工艺的莫干黄芽外形紧细成条,细似莲心,色泽金黄,泡开后,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵香气清高持久,滋味鲜爽浓醇。

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