江山绿牡丹茶

“江山绿牡丹”以其芽叶肥壮，外形条索紧细，挺直成朵，白毫显著，色泽绿翠明亮，鲜活耀目恰似牡丹而得名。

▽江山绿牡丹茶历史渊源（文化内涵）

据《江山县志记载，宋朝苏轼在杭州任太守时，同僚毛滂（江山人）送他一些仙霞山茶，苏轼品尝之后，在回信中称:“寄奇茗极精。”相传明武宗巡幸江南，途经仙霞关，饮过仙霞山茶以后，当即赐名为“绿茗”，并指定为贡茶。

但是后来由于历经沧桑，“绿茗”的栽培、采制工艺相继失传。

▽江山绿牡丹茶地域特点（产品特色）

江山绿牡丹在栽培、采摘、制作上均有其独特之处。茶园每年都要严格进行“一耕四锄四施（施肥），专施栏肥、饼肥和人类尿等有机肥，不施化肥。在清明前五、七天或谷雨前采摘。

采茶时坚持严格选择，实行“四个不采”:雨天雾重不采，病虫芽叶不采，瘦弱芽叶不采，紫色茶叶不采。一个采茶技术熟练的茶农，每天只能采一芽一叶初展的青茶七两左右。

在制作工艺上，继承了明代的传统制法，经过杀青、揉捻、摊晾、复揉、理条、整形、初烘、足烘等九道工序，精制而成。